Una parada gastronómica

Cada travesía relacionada con Venezuela tiene la particularidad de estar llena de aventuras dignas de contar, ya sea en una reunión familiar o en un artículo como el que están a punto de leer.

La política, la música, la comida venezolana… Todos estos aspectos tienen algo en común, forman parte de la cultura de nuestro país y además comparten la característica de tener su propia historia que las hace tan únicas y distintas entre sí, tal y como las 51 estaciones del Metro de Caracas.

Entonces observamos el resultado de la unión entre dos de los temas mencionados en un solo lugar, el restaurante “Capachos Venezuelan food”, estaba ubicado a las cercanías del templo histórico en el municipio de Villa del Rosario, que lograba captar la atención de los habitantes de la zona y, en especial, de los migrantes venezolanos.

Bastaba voltear a ver su fachada para sorprenderse porque es similar a la de una estación de Metro de Caracas. Esta coincidencia termina siendo un desatador de nostalgia y curiosidad por atravesar sus puertas y, por experiencia propia, les puedo decir que, al hacerlo, no me llevé ninguna decepción, sino más bien una reactivación de mis sentidos al ver de nuevo aquellos platos típicos venezolanos que nutrieron mis primeros años y que ahora, una vez más tenía al frente y a precios realmente accesibles.

Pero mi inspiración no fueron solo las vitrinas llenas de variedades de comidas y bebidas como la Maltín Polar, también fue el buen trato del equipo de trabajo lo que me motivó a escribir este reportaje y tomar las fotografías que pueden observar. Para mí, las más emotivas son aquellas que muestran los relatos animados plasmados en las paredes, donde podíamos distinguir a personajes emblemáticos como el empresario Lorenzo Mendoza.

Todo el ambiente resultaba tan cautivador por los sentimientos encontrados y por la pasión que 2 hermanas colombianas dedicaban a este proyecto innovador que unía ambas naciones. Finalmente tuve la oportunidad de hablar con una de las hermanas fundadoras. Después de una conversación gratificante en la que pude preguntarle sobre el origen del restaurante y otras dudas del ámbito gastronómico, este fue el resultado:


¿En qué fecha inauguraron el restaurante?
El 28 de noviembre de 2019.

¿Como surgió esta idea?
La idea surgió al reinventarnos después de tener una agencia de viajes en la que fuimos testigos directas de historias de venezolanos y sus deseos al migrar.

¿Porque en Villa del Rosario y no en otro lugar?
Por el flujo de personas que hay en este pasillo fronterizo

¿Por qué este nombre?
Porque es el apellido familiar y además muchas personas asocian este nombre al municipio Capacho en el estado Táchira.

¿Qué platillos son los que más les piden?
Arepa, cachapa, empanada, bebidas y dulces típicos. 

¿Qué platillos son los que más les piden?
Arepa, cachapa, empanada, bebidas y dulces típicos. 

¿Seguirán vendiendo solo comida venezolana?
Así es.

¿En este restaurante trabajan solo personas venezolanas?
Trabajan tanto venezolanos con sus papeles al día, como colombianos.

¿Qué marcas de productos alimenticios recuerdan más?
Mavesa, Kraft.

¿Cuál estado de Venezuela tiene los mejores platos?
Caracas, el punto céntrico de la cultura venezolana

¿Creen que la comida venezolana y americana tienen similitud?
Sí, pero algo característico de países como Venezuela, Colombia y Perú es que los platillos siempre tienen un toque criollo.

¿Creen que sí ha habido una buena aceptación de los platos venezolanos?
Sí, bastante, de hecho

¿Como equipo de trabajo, ¿qué los motiva?
El amor por lo que hacemos.

Un mensaje para Venezuela.
Agradecimiento total por todo su apoyo y esperanza para cada uno de los venezolanos. Actualmente Capachos Venezuela Food está cerrado desde mayo 2024.

Por Juan Rivas Pinilla

Foto de Entrada: Diario La Nación

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